Написать
в Viber
Написать
в WhatsApp
0shopping

Копчение



Домашняя коптильня – лучший выбор для охотников, рыболовов и любителей заготавливать мясо и рыбу в домашних условиях.

Принципы использования коптилен горячего и холодного копчения несколько отличаются:

  1. Коптильня горячего копчения работает на плите любого типа. За счет тлеющей щепы продукты, помещенные внутрь, пропитываются древесным ароматом. Так как время приготовления в горячей коптильне варьируется от 20 минут до нескольких часов, нетерпеливые пользователи оценят возможность «быстренько» закоптить мясо или рыбу и тут же, горячими, подать их к столу. Одно из достоинств такого приспособления – скорость приготовления еды.
  2. Для холодного копчения предназначены коптильни с дымогенератором. Температура внутри варьируется в пределах 20–50°, поэтому такой способ обработки продуктов займет несколько дней. Перед помещением мяса и рыбы в «холодную» коптильню необходимо замочить их в крутом соляном растворе. За счет этого готовому продукту обеспечивается более продолжительный срок годности, чем приготовленному «горячим» способом.

Для выполнения баков домашних коптилен, купить которые можно уже сейчас, используется пищевая нержавеющая сталь толщиной от 2 мм. Она позволяет приспособлению служить долгие годы, неизменно радуя качеством приготовленной пищи. Купить коптильни для горячего и холодного домашнего копчения вы можете в интернет-магазине «Юлька-кастрюлька».