Написать
в Viber
Написать
в WhatsApp
0shopping

Дымогенераторы для холодного копчения

Дымогенератор – незаменимое устройство, если вы предпочитаете холодный способ копчения. Он производит дым, которым продукты окуриваются на протяжении несколько дней. Температура в коптильне достигает от 30 до 50 градусов, поэтому важно помнить, что несмотря на название способа внутри совсем не холодно и ваша рука, открывающая крышку, должна быть в термостойкой перчатке.

Дымогенератор для копчения – приспособление для обработки продуктов холодным ароматным дымом. Он образуется за счет медленного тления щепок деревьев. Опилки яблони, бука, вишни и ольхи придают готовым продуктам отличающиеся друг от друга ароматы. Уверены, этот факт позволит вам провести множество «вкусных» экспериментов!

Работа дымогенератора для холодного копчения основана на принципе пиролиза. Это термическое разложение органических природных соединений (в нашем случае – древесных опилок) при дефиците кислорода. Если говорить простым языком, то внутри генератора тлеют щепки, из-за чего образуется дым, который последовательно поступает в емкость коптильни.

От «горячего» метода этот отличается тем, что дымогенератор для холодного копчения не требует подключения к электросети. Это значит, установить его можно даже на улице, например, под навесом на летней кухне. Это делает приспособление экологичным и экономичным, ведь вы не тратите электроэнергию. Правда, нужно быть готовым, что занять этот процесс может от нескольких часов до нескольких дней, но и срок годности готового продукта будет значительно дольше, чем при «горячем» методе.

Купить дымогенератор для холодного копчения в Барнауле или с доставкой в другой город России вы можете в интернет-магазине «Юлька-кастрюлька».