Коптильни для горячего копчения

Домашняя коптильня горячего копчения – востребованное приспособление среди охотников, рыболовов, а также тех, кто любит видеть на своем столе не только полезную, но и вкусную еду. Температура внутри камеры достигает 100°, а пища обрабатывается горчим дымом со всех сторон за счет медленно тлеющей щепы.

Один из плюсов «горячего» способа копчения – скорость получения готового продукта. Процесс может длиться от 20 минут до нескольких часов, в зависимости от того, что именно коптится – птица, мясо дичи, рыба. Вкус готового продукта зависит от того, опилки какого дерева вы выбрали. Яблочный, ольховый, абрикосовый, грушевый, буковый дым придают прокопченному мясу разные «оттенки». В процессе использования коптильни вы сможете создавать, казалось бы, из одних и тех же продуктов блюда с отличающимися вкусами.

Давайте рассмотрим устройство коптильни для горячего копчения. Как правило, приспособления такого типа состоят из топки, камеры, гидрозатвора, решеток и крючков, поддона для сбора жира и термометра. Коптильни уважающих себя производителей оснащаются понятными инструкциями по сборке и использованию, поэтому вы без труда разберетесь, как использовать свое приобретение.

Готовая коптильня горячего копчения, купить которую можно в интернет-магазине «Юлька-кастрюлька», в отличие от самодельных вариантов, отличается практичностью, простотой использования и надежностью.

 Мы сотрудничаем с заказчиками из различных городов России, отправляя товар в любой регион. Возможна курьерская доставка на дом или самовывоз из с склада транспортной компании.